8/14　新富鮨　Furutoshi


8/14
銀座の新富鮨。
昭和元年開店の老舗で有り難がる向きも多いが...
着席してから４０分以上も調理台横に放置してある刺身盛りが気になっていた。
「新光証券様ご案内！」の声で、ラップすら被せていなかった悲惨な刺身が運ばれていく。
あれは不味いだろうなぁ。接待は食事の内容よりブランドですか。
同伴出勤前とおぼしき社用族が我々の左右に座り、長き繁栄はこうした客層に支えられての事と納得。
早々に退散し、西麻布にオープンした「Furutoshi」へ。
体育会的雰囲気なのは社長を始め多くのスタッフがグローバルダイニング出身の為か。
バス停まで交通の便は良いのだがオープンカフェには不向き。
中古車ブローカー風、新興ネット系企業の社員風多し。



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